井冈糯谷系从井冈农家传统糯谷品种中，经筛选选育而成的糯谷新品种。井冈糯谷既可作一晚，又可作二晚种植。作一晚全生育期130～135天。具有：生长茂盛、叶色浓绿、长势好、分藥力强、抗性好、适应性广、丰产性好、产量高、结实率好等特点。                                    

井冈糯谷：株型适中，株高115厘米，亩有效穗16.2万穗，穗长25.2厘米，每穗总粒数130粒，结实率81.5%，千粒重26克。一般亩产1000～1200斤。

井冈糯谷：米质优，糯性强，好酿酒，出酒率高。是酿酒、打糍粑的品种。